»

El refrán “No digas invierno pasado hasta que San Jorge no haya sido” es una advertencia popular que se utiliza para recordar que el invierno puede durar más tiempo de lo esperado. San Jorge es un santo cristiano que se celebra el 23 de abril, y su festividad se considera un indicador de la llegada de la primavera. El refrán sugiere que no debemos dar por sentado que el invierno ha terminado hasta que San Jorge haya pasado, lo que significa que debemos estar preparados para el clima frío y las condiciones invernales incluso después de que la primavera haya comenzado.

«