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El refrán “El veranillo, por San Martín ha de venir” es un dicho popular que se refiere a un fenómeno meteorológico que se produce en el otoño. Según este refrán, los días cálidos y el buen tiempo que suelen aparecer a partir del día 11 de noviembre, día de San Martín, reciben este nombre popular que está estrechamente ligado a la tradición de la matanza

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