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El refrán «De queso un buen trozo y que dure todo el año» significa que es mejor tener una cantidad moderada de algo que sea duradero que una cantidad abundante de algo que se estropee rápidamente.

En el caso del queso, el refrán se refiere a la importancia de elegir un queso que sea de buena calidad y que se conserve bien durante un largo periodo de tiempo. Esto es importante porque el queso es un alimento caro y puede ser un desperdicio si se estropea antes de poder consumirlo.

El refrán también se puede aplicar a otros ámbitos de la vida. Por ejemplo, se podría decir «De dinero un buen sueldo y que dure toda la vida» para referirse a la importancia de tener un ingreso estable que permita vivir de forma holgada durante toda la vida.

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